بحث توثيق ودعم الأغذية التراثية في الأردن مع الأمين العام للإتحاد العربي للصناعات الغذائية

البلقاء اليوم - #البلقاء #اليوم #السلط



استضاف مجلس محافظة البلقاء برئاسة إبراهيم نايف الأديب العواملة، #الأمين #العام #للاتحاد #العربي #للصناعات #الغذائية السيد #فادي #جبر ، في جلسة تناولت مبادرة مشتركة بين الاتحاد العربي للصناعات الغذائية ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، تهدف إلى توثيق وحصر الأغذية التراثية والتقليدية في الأردن.
تناولت الجلسة أهمية توثيق الأغذية التراثية، باعتبارها جزءًا أساسيًا من الهوية الثقافية والغذائية للأردن.
حيث أكد العواملة أن توثيق هذه الأغذية يساهم في الحفاظ على الأطباق والممارسات التقليدية، ويعزز الوعي بأهمية الحفاظ على الموروث الغذائي للأجيال القادمة.
بدوره استعرض السيد فادي جبر كيفية جمع بيانات دقيقة وشاملة عن الأغذية التراثية وتحديد قيمتها الغذائية والاجتماعية والثقافية.
كما تحدث حول دور الإتحاد العربي للصناعات الغذائية في دعم استدامة هذه المنتجات، من خلال تطبيق معايير الجودة وتطوير تقنيات حديثة في الإنتاج والتوزيع.
بهدف الحفاظ على التراث الغذائي الأردني وتوسيع نطاقه ليشمل أسواقًا محلية ودولية، مع ضمان الإستدامة الإقتصادية والإجتماعية لهذا القطاع.
حضر اللقاء أعضاء مجلس محافظة البلقاء سعادة كل من شاهة النسور، رجائي نفاع شماس، سكاب العطيات، وباسم العوامرة.
من بين المشاركين، سيدات من المجتمع المحلي يمتلكن مطابخ إنتاجية وجمعيات تُعنى بالأغذية التراثية:- ميسر الحياري، ثائرة عربيات، فاطمة الزعبي، د. فاطمة النسور، ليدا مضاعين، حورية شحادات، كفى عربيات، أم حسن الزعبي.
وعدد من أصحاب الإهتمام حسام عربيات ممثل مؤسسة إعمار السلط، علي الزعبي،محمد باكير، وعلي الزعبي.
حيث شارك الحضور في النقاشات المتعلقة بتوثيق الأغذية التراثية.
في ختام الجلسة، شكر العواملة سعادة شاهة النسور على جهودها في تنسيق هذا اللقاء، مؤكدًا أهمية التعاون بين كافة الجهات المعنية لضمان توثيق الأغذية التراثية وحمايتها، وتعزيز دورها في الأمن الغذائي في الأردن.

---